Кулинарный форум
Рецепты
|
 На 10 штук
Время приготовления - около 25 минут
Около 220 ккал
Шарики из фарша:
1 ложка масла
1 ложка нарезанного лука-шалота
2 ложки нарезанного чебреца
300 г фарша из молодой баранины
1 яйцо
2 ложки молока
1 ложка панировочных сухарей
соль
свежемолотый перец 5 ложек оливкового масла
Соус:
1 ложка нарезанного лука-шалота
100 мл белого сухого вина
150 мл сливок
100 г сыра рокфор
1 ложка нарезанной зелени петрушки
свежемолотый перец
1. Масло растопить, поджарить лук-шалот с чебрецом. Переложить в миску, остудить.
2. Добавить фарш, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Размешать, слепить шарики.
3 Оливковое масло разогреть в кастрюльке, поджарить в нем на сильном огне шарики из фарша, часто переворачивая, чтобы поджарились равномерно. Вынуть из кастрюльки и держать в тепле.
4. В кастрюльку всыпать нарезанный лук-шалот, подрумянить, залить вином. Потушить немного, затем влить сливки. Довести до кипения, снять с огня, протереть через сито.
5. Сыр рокфор размельчить, размешать с соусом. Довести до кипения, снять с огня, добавить порубленную зелень петрушки. Шарики из бараньего фарша залить соусом, поперчить, наколоть на бутербродные вилочки.
 Распечатать
Тефтели из бараньего фарша под соусом “рокфор”
Прокат и аренда кабриолета в минске
|
