1. Макароны отварить в соленой воде, остудить, добавить немного растительного масла и перемешать.
2. 1/3 огурца нарезать тонкими ломтиками, удалить семечки и нашинковать еще мельче.
3. Укроп помыть, перебрать, оставить несколько ростков для украшения, остальное мелко покрошить.
4. Помидоры надрезать, удалить отвердевшую часть, слегка обварить в кипящей воде. Остудить. Очистить помидоры от кожицы, удалить перегородки и порезать.
5. С птицы снять кожу, мясо нарезать, огурцы красиво разложить на тарелке.
6. Макароны слегка перемешать с оставшимися частями огурца, укропом, помидорами, растительным маслом, уксусом, положить соль и перец, разложить на тарелках.
7. Немного масла разогреть на сковородке, поджарить посоленные грудки птицы до появления хрустящей корочки. После этого выключить газ и положить мясо в салат. Посыпать блюдо остатками укропа.