1. Вымыть брокколи и разделить на «розочки», почистить морковь и нарезать, отдельно сварить в подсоленной воде.
2. Чтобы приготовить тесто, надо сначала вскипятить молоко с солью и маслом. Потом высыпать в него всю муку сразу и размешивать, пока не получится однородная густая масса. Положить в тесто одно яйцо, в течение 10 минут дать остыть и положить остальные яйца.
3. С помощью кулинарного шприца выдавить тесто на розетки на противень, выложенный фольгой или бумагой для печения. Печь около 12 минут при температуре 180°С до появления золотисто-желтого цвета.
4. Тем временем сбить отдельно овощи в миксере в пюре, смешать морковь с сыром, а брокколи с творогом. Приправить по вкусу солью и перцем.
5. В разрезанные розетки положить начинку и запекать в духовке в течение 5 минут.