1. Замочить чечевицу на всю ночь. Добавить в муку яйца и одну ложку растительного масла, замесить тесто и обрабатывать его до тех пор, пока в нем не появятся пузыри. Если тесто слишком крутое или жидкое, следует добавить муки или воды. Тесто должно иметь волокнистую, эластичную консистенцию. Замачивать тесто в течение 15 минут.
2. Небольшое количество теста выложить на доску. Разрезав тесто на узкие полоски, бросить их с помощью ножа в соленую кипящую воду, отварить. Всплывшие на поверхности макароны, обдать холодной водой, дать ей стечь, добавить немного масла, перемешать.
3. Перед тем как подать к столу, разогреть на масле.