 небесные фонарики прокат кабриолетов в Минске Наш адрес: Москва, ул. Садовая-Триумфальная д.5 (495) 787-29-17, 252-21-84 |
Макаронное тесто
Приготовление макаронного тестаМакаронное тесто готовится очень просто, обычно оно хорошо удается. Ситуация существенно облегчается, если имеется лапше-резка, которая обжимает и режет макаронное тесто разными способами. Для раскатки и резки готового теста на полосы соответствующей длины и ширины существуют специальные инструменты. Рекомендуем вам запастись этими полезными орудиями. Традиционный способ раскатки с последующей обработкой теста на доске, несомненно, является альтернативой, достойной всяческих похвал, тем не менее это весьма трудоемкое занятие. Тот, кто хоть раз попробовал макароны по-домашнему, всегда будет испытывать желание отведать их вновь. Достоинства самодельных макарон не подлежат сомнению: из них всегда можно «наколдовать», к удовольствию гостей и домочадцев, самые тонкие и изысканные блюда. Кружки, квадратики, ромбики на тарелке вызывают восхищение и вносят известное разнообразие в наше повседневное меню. Секреты макаронного теста
2. Приготовление макарон 3. Как правильно варить макароны? Важно помнить, что макароны следует бросать в кипящую соленую воду. Чтобы макароны не слипались, советуем брать 100 г макарон на 10 частей воды, то есть на 1 литр примерно. Макароны не будут слипаться, если в кипящую воду добавить немного масла. 4.“Аль денте“ Никогда не следует отваривать макаронные изделия до полной мягкости, они должны сохранять свою консистенцию, быть ломкими, по-итальянски — «аль денте». Последнее время это выражение чрезвычайно широко распространено и обозначает соответствующую степень готовности овощей. Попробуйте сами определить «именно тот момент», только тогда макароны «аль денте» приобретут нужный вкус. 5. Макароны - быстро , просто, без слипания. Если вы собираетесь непосредственно после отваривания подавать на стол макаронные изделия, то следует слить воду, сполоснуть их под теплой водой, положить кусочек масла, щепотку соли, можно их посыпать также молотым мускатным орехом. Если трапеза откладывается, следует промыть макароны в холодной воде, дать ей стечь и, заправив небольшим количеством 6. Сухие макаронные изделия Вне всяких сомнений, только что приготовленные макароны вкуснее всего. Сушка макаронных изделий в большинстве случаев равносильна утрате аромата. Но ведь у нас не всегда есть время для самостоятельного приготовления и резки 7. Как долго хранятся макаронные изделия? Сухие продукты при соответствующих условиях могут храниться годами. Окрашенные макароны при длительном хранении утрачивают свой замечательный цвет, поэтому их следует использовать как можно быстрее. 8. Выбор сорта муки. Сорт муки для теста выбирается произвольно. Вопрос, будет ли это мука номер 405, 504, 1050 или 1150, ржаная, овсяная, собственного помола, улучшающего структуру теста и его вкусовые качества, — оставляем на усмотрение «производителей макарон». И вкус, и первоначальный цвет изделий могут соответственно изменяться, тогда как применение остается без изменений. Прошу, однако, во время самостоятельного помола муки следить за тем, чтобы отсеялись все части дерти.  Распечатать
Макаронное тесто
Прокат и аренда кабриолета в минске |
