Кулинарный форум
Рецепты
|
 На 4 порции
Время приготовления -около 1 часа
Около 1400 ккал
1 кочан белокочанной капусты (около 750 г)
тмин
750 г шпината
20 г масла
соль, перец
молотый мускатный орех
100 г овечьего сыра
40 г орешков пинии
2 ложки кукурузного масла
1 ложка масла
500 г спелых помидоров
200 мл сливок
100 г сыра гоуда
1. Почистить капусту, вымыть, удалить кочерыжку. Вскипятить подсоленную воду с тмином и варить в ней капусту, пока не отделятся восемь верхних листьев. Уложить их по два один на другой и нарезать оставшуюся капусту.
2. Перебрать шпинат, очистить, промыть и потушить в масле до состояния средней готовности. Хорошенько обсушить, мелко нарезать, приправить солью, перцем и мускатным орехом.
3. Нарезать овечий сыр и положить в шпинат вместе с орешками пинии. Положить фарш на листья капусты и свернуть в тугой рулон.
4. Нагреть кукурузное масло и потушить в нем нарезанную капусту. Приправить солью и перцем, положить в смазанную жиром жаропрочную посуду для запекания.
5. Залить помидоры кипятком, промыть под струей холодной воды, чтобы они затвердели, снять кожицу, нарезать.
6. Рулеты из капусты положить в жаропрочную посуду, полить сметаной, обложить помидорами и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке около 30 минут при температуре 200°С.
Вариант
Вместо белокочанной капусты можно использовать пекинскую капусту, савойскую или красную. Любители дальневосточной кухни могут заменить овечий сыр маринованным в соевом соусе соевым творогом, а вместо орешков пинии положить орешки земляные (арахис).
 Распечатать
Капуста, фаршированная шпинатом
Прокат и аренда кабриолета в минске
|
