1. Лук-шалот очистить и около 15 минут варить на небольшом огне в кастрюле С вином, лавровым листом и корицей. Туда же добавить соевый соус и кленовый сироп, бросить горошины перца. Остудить.
2. На сковороде разогреть растительное масло и поджаривать шницели на среднем огне 8 — 10 минут, посолив и поперчив. Снять с огня.
3. Листья салата вымыть, обсушить, разорвать на кусочки. Батон тонко нарезать, на каждый ломтик положить по салатному листику.
4. Шницели нарезать наискось на ломтики толщиной около 1 см, вместе с пикантными луковками разложить на бутерброды.