1. Намоченные сушеные сливы надрезать вдоль, вынуть косточки. Духовку нагреть до 200 С.
2. Фарш смешать со сливками, мятой, добавить соль и перец. Полученной массой наполнить сливы.
3. Каждую из фаршированных слив обернуть ломтиком бекона, проткнуть деревянной палочкой. Запекать в духовке около 15 минут.
4. Лук, горчицу, уксус и оливковое масло смешать, посолить, поперчить. Зеленую фасоль очистить от жилок, промыть, слегка отварить в подсоленной воде, вынуть, смешать с соусом.
5. Листья салата вымыть, высушить, разложить на 10 тарелочек, положить на них по сливе в беконе и немного зеленой фасоли.