Кулинарный форум
Рецепты
|
 На 30 штук
Время приготовления - около 90 минут
Держать на холоде 3 часа
Около 55 ккал
2 небольших яйца
соль
лимонный перец
100 мл минеральной воды
100 мл молока
4 ложки мелко нарубленной зелени
80 г муки
100 г темного винограда
100 г грибного творога
100 г свежего жирного творога
3-5 ложек взбитых сливок
3 пластинки желатина
3 ложки топленого масла
1. Размешать яйца с солью, добавить молоко и минеральную воду. Помешивая, постепенно всыпать муку. Оставить тесто постоять минут 15.
2. Грибной творог растереть вилкой в миске. Добавить жирный творог, хорошенько вымешать, приправить лимонным перцем и солью по вкусу.
3. Виноград вымыть и хорошенько высушить. Оторвать хвостики, каждую виноградину разрезать и вынуть зернышки. Порезать на кусочки и смешать с творожной массой. Если масса слишком густая, развести сметаной.
4. Желатин замочить в воде на 5 минут.
5. На сковороде распустить ложечку масла. Испечь из теста один за другим 3 тонких блина. Теплыми уложить один на другой, прикрыть полотенцем, чтобы не засохли. Остудить.
6. Желатин растворить в теплой воде и размешать с творожной массой.
7. Разложить 3 блина и смазать каждый творожной массой, оставив несмазанным передний край — 3 см.
8. Блины осторожно сворачивать рулоном, начиная с заднего края. Каждый блинный рулон плотно завернуть в фольгу и на 3 часа положить в холодильник.
9. Перед тем как подать на стол, вынуть блины из холодильника, разрезать каждый на 10 частей и красиво разложить по блюдам.
 Распечатать
Блины «улитки»
|
